De gebroeders Carpenedo affineren geweldige specialiteiten in de Noord-Italiaanse regio Veneto. Kaasmakers en affineurs zijn hier innovatief. Basajo is een rauwmelkse schapenkaas die gedrenkt is in de zoete dessertwijn Passito, en versierd met gedroogde Muskaatdruiven. Intens fruitig en tegelijk pikant in perfecte harmonie.
Een prachtige Italiaanse blauwaderkaas