Tijdens het 50-jarige jubileum van de Italiaanse kaasmakerij La Casearia Carpenedo in 2015 ontstond het lumineuze idee om kaas in een destillaat met kruiden te laten rijpen.
Na twee jaar was de Blugins geboren. Een bevriende jeneverproducent leverde zijn Roby Marton’s Gin. De combinatie van kruiden zoals gember, kardemom, steranijs en jeneverbes en de gin leverde na 4 maanden van rijping een heerlijk hartige en intens smaakvolle blauwaderkaas op.
Een prachtige Italiaanse blauwaderkaas