Een intens romig feestje met een onweerstaanbaar, delicaat karakter. Omdat de boeren in het Noord-Italiaanse Piëmont verschillende soorten vee op de boerderij hielden kwam het mengen van de verschillende melksoorten logischerwijs veel voor. Deze kaas wordt gemaakt van gethermiseerde koeien-, geiten- en schapenmelk. Door de heerlijke frisheid van de geitenmelk, het romige en het boterachtige van de koemelk in combinatie met het nootachtige van de schapenmelk is deze kaas (bijna) onweerstaanbaar.
Italiaanse kaas van koe-, geit-, en schapenmelk