Omschrijving

Zachte roodschimmel kaas uit het Franse Champagne gebied. Dit is een échte 'Fermier', wat betekent dat hij van rauwe koemelk op de boerderij wordt gemaakt. De Langres heeft een gladde, vochtige, kleverige korst, een romige, gladde kaasmassa, een sterke smaak én een penetrante geur. Doordat de kaas met annato gekleurd wordt, krijgt de korst zijn oranje kleur. Herkenbaar door zijn karakteristiek kuil aan de top welke de liefhebbers opvullen met druppels van Marc de Champagne of Marc de Bourgogne om verder te laten rijpen. Deze ‘fontaine’ ontstaat doordat de kaas niet gekeerd wordt. De geur is intens, met een lichtzure smaak en aangename aroma's. In de mond wordt de smaak verzacht door de romig textuur.