Omschrijving

Beaufort Alpage behoort tot de absolute top van de Franse bergkazen. Deze bijzondere AOP-kaas wordt hoog in de Franse Alpen gemaakt van rauwe koemelk, uitsluitend tijdens de zomermaanden wanneer de koeien op de alpenweiden grazen.

De melk wordt twee keer per dag vers verwerkt tot grote kazen, herkenbaar aan hun karakteristieke holle zijkant. Vervolgens rijpt de Beaufort maandenlang in de bergen. Dat levert een stevige, maar heerlijk smeltende kaas op met een volle, romige en complexe smaak.

Niet voor niets wordt Beaufort ook wel ‘De Koning der Bergkazen’ genoemd. Een prachtige kaas voor op de kaasplank, maar ook fantastisch om mee te koken of te verwerken in een luxe kaasfondue.