Comté is de meest gegeten kaas in Frankrijk. Een unieke bergkaas die tot wel 40 kilo kan wegen. Kenmerkend is de verfijnde, intens rijke smaak. Nootachtig met een aangenaam, romig karakter. De beste kazen zijn herkenbaar aan de band met de groene koebel. Onze Comté is minimaal 18 maanden gerijpt. We kiezen altijd voor een zomerkaas. In de zomer lopen de koeien buiten en doen de dames zich tegoed aan de Alpenkruiden en zachte klavers die daar groeien. De zomerkazen zijn hierdoor veel voller van smaak, dan de kazen die in de winter worden gemaakt.
Franse bergkaas