Omschrijving

Een prachtige Nederlandse kaas uit Zevenaar. Gemaakt van rauwe koemelk op de kaasboerderij van de familie Köning.

Dit kaasje is fluweelzacht, romig en kan wat uitlopen. Het karakter verandert van vriendelijk en fris naar krachtig en boers naarmate de leeftijd vordert. De smaak is vol en rond door de rauwmelkse bereiding. De wrongel wordt met de hand gesneden en in vijf opeenvolgende lagen in de vormen geschept. Deze werkwijze zorgt voor een zacht, romig wat kleverig zuivel. De kazen worden met de hand gezouten.

Een kaasje weegt circa 200 gram

Bron foto en tekst: https://www.boerderijkoning.nl