Omschrijving

Raclette is, naast kaasfondue, misschien wel hét Zwitserse kaasgerecht. De naam komt van het Franse racler, wat ‘schrapen’ betekent. En dat is precies wat je doet: de kaas verwarmen tot hij heerlijk zacht en smeuïg is.

Traditioneel wordt raclette geserveerd met aardappeltjes in de schil, augurkjes en zilveruitjes. Maar ook champignons, groenten en fijne vleeswaren doen het er uitstekend bij.

Deze Zwitserse raclette is een vierkante kaas en daardoor uitermate geschikt om in dikke plakken te snijden. Ideaal voor bereiding in de pannetjes van een gourmetstel. Geef bij het bestellen aan of je de raclette in dikke plakken gesneden of aan één stuk wilt ontvangen.

Door de vierkante vorm is deze kaas niet geschikt voor onze traditionele raclette-apparaten, waarop een kwart van een rond kaaswiel wordt verwarmd.