Omschrijving

Een bijzonder kaas uit de Franse Savoie. Zeer fris en zacht van smaak. “reblocher” betekent het opnieuw aanraken van de uier en daar is de naam van deze kaas dan ook van afgeleid. De melk van deze kaas is afkomstig van de tweede melking. Vroeger was de eerste melking voor aangifte van de belasting en de tweede melking was 'zwart'. De kaas is fris en romig en heeft een fluwelige geel-roze korst, het zuivel is smeuïg en heeft een licht noot-achtige smaak.